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セストリレヴァンテでペスト作り教室
ジェノヴァからチンクエテッレに南下する途中にあるセストリレヴァンテに滞在中、ペスト・ジェノヴェーゼ作りの講習会をしてくれるというので、参加してみることにしました。
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ひとりずつすり鉢と材料が用意されています。
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初めにニンニク、それから松の実をすりつぶして、
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そこへリグリア産バジルを投入。
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バジルをすりつぶすのは結構大変ですが、だんだん良い香りがしていて、頑張ろうという気になってきます。
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間にワインなんかも飲みながら気楽に楽しく。
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だいたい摺りあがってセンセイからOKをもらったら、パルミジャーノチーズを投入。
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最後はあまりすりつぶさずささっと混ぜて、オリーブオイルを加えたら、完成です。 出来上がったペストはビンに入れてお持ち帰り~♪
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大事に冷やしながら持ち帰って家で作って食べたジェノヴェーゼは今まで食べたことのないようなサッパリして美味しいパスタになりました。
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数名の個人旅行のグループでもお料理講習は開催してくれるとのこと。 リグリアへの旅をご計画の際には本物のジェノヴェーゼ作りを体験してみませんか? ジェノヴェーゼ作りの旅のご用命はぜひこちらからどうぞ♪
by viaggi | 2013-02-13 16:03 | お勧め料理・レストラン(7)
トレヴィの泉修復工事情報
昨年6月に一部剥離が見つかったトレヴィの泉。 昨年も修復作業が進められていましたが、今後イタリアンブランド「フェンディ」の支援を受けて、本格的に長期間の修復にはいるとのことです。 昨日近くを通ったので、様子を見に行きましたが、まだ作業は始まっていませんでした。(2013年2月5日時点)

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同様にローマのシンボルとなっているコロッセオも現在修復、改良工事が進められており、どちらも2015年までに完成の予定です。 コロッセオのほうは工事中も見学入場は可能だそうですが、写真を撮られる際には修復現場の一部が入ってしまうかもしれません。 後世にも良い状態でローマの世界遺産を残していく為には大事な工事ですので、どうぞご理解のうえ、ご訪問くださいませ。 今後また詳しい情報など入りましたら、お伝えしますね。 当社を通じてご旅行手配をしていただいた皆様にはご旅行時の見学状況を個別にお調べしております。 ローマ世界遺産めぐりの旅のご用命はどうぞこちらからお問い合わせくださいませ。
by viaggi | 2013-02-06 22:16 | 現地最新情報(22)