ウンブリアのオリーブオイル搾油所見学
イタリアといえばオリーブオイル。 トスカーナ、プーリアと有名どころは沢山ありますが、ウンブリア州でも美味しいオリーブオイルが作られています。 ちょうど11月の半ばに訪伊したときに絞っているところを見せてくれる搾油所がペルージャからちょっと南下したところでみつかったので訪れてみました。 
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とってきたオリーブの実をこの器械でごろごろつぶしていきます。
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つぶれたところを絞って、
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でてきたのがオイル。 昨今シボリカスからとったオイルを緑に色づけされたモノも出回っているといわれますが、これは正真正銘の一番絞りです。
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早速試食させてもらいました。 パンにジャバジャバかけます。
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あまりに美味しいので思わず買ってきてしまいました。 それぞれの産地によって、渋み、苦味色々あり、好みもあると思いますが、今のところ此処のオイルが一番かもしれません。
イタリア各地で、時期によって課程をみせてくれる訪問可能な搾油所、場所によってはオリーブの収穫なんかも手伝わせてくれたりする農園もあります。 時期は大体10月後半から12月初めくらいまで。 ご希望の方はぜひこちらからご相談ください。
 
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by viaggi | 2006-08-03 16:10 | 視察・見学(15)
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