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アンドーリアでブッラータチーズ生産者訪問
先日プーリア州に行く機会がありましたので、一度行ってみたかったブッラータチーズの生産地アンドーリアを訪れました。 
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製造場は衛生上の問題があり、なかには入ることができません。 遠めでブッラータが出来ていくのを眺めるばかりです。
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急に作っていたオジサンができたてほやほやのブッラータを持ってきてくれました。 おいしそう!
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工場と同じ建物の上階には昔のチーズ作りの器具などのミニ博物館があったり、
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複数人数で予め申し込みをしておくと、ブッラータをはじめとしたプーリア産チーズのティスティングやブッラータ作り体験なども楽しめます。
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バーリからも車で45分から1時間ほどで行くことができます。 食材訪問や周辺観光なども含めた周遊旅の手配も可能ですので、プーリア州の旅の計画の際にはどうぞお気軽にこちらからお問い合わせくださいませ♪
# by viaggi | 2014-12-20 18:51 | 視察・見学(15)
イタリアジェラートたべあるき♪
みなさま長らくご無沙汰しておりました。 今年初めての更新になります。 今年もどうぞヨロシクお願いいたします! 先月今年初のイタリアでジェラートの食べ歩きをしてきましたので、ご報告いたします。 まずローマの空港到着時空港内にあるヴェンキのチョコレートジェラートを皮切りに、南イタリアのモッツァレッラ生産者さんが水牛のミルクで作る濃厚ジェラートを味わい、素材にこだわった斬新なティストがそろうローマのジェラテリア、ボローニャにある文句なしイタリア一のジェラテリアを訪れ、トリノのイータリー本店でも味見をし、最後にミラノの老舗高級食材店のジェラートもしっかりいただいてきました。 昔は甘味が強かったイタリアのジェラートも素材にこだわり、濃厚ながらサッパリとした味わいのものが増えてきました。 行くたび新たなお店を発見するのが最近の楽しみになっています。 みなさまもイタリアへいらしたらぜひ本場のジェラート味わってみてくださいね。
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今回の旅の目的のひとつにイタリアで年に1一度開催されるジェラートとお菓子の見本市にも行って、ジェラートとお菓子まみれになってきました。
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こんなジェラートづくしお菓子づくしの旅の手配はどうぞこちらからご依頼くださいませ♪ 
# by viaggi | 2014-02-07 14:58 | お勧め料理・レストラン(7)
オルネライア・ワイナリー見学
先月ワイナリー巡りツアーの際、ボルゲリのスーパートスカン生産者のひとつ、テヌータ・オルネライアを訪ねました。
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流石有名ワイナリーだけあって、見学設備も整っています。
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ちょうど青々としたブドウの葉が生い茂る時期で、緑がキレイです。 そろそろ小さな緑の実も付きだしていました。
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見学の後はティスティング。 3種類のワインと、
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このワイナリーに来なければ飲めないワインの味見もさせてもらいました。 その年によってよくできたブドウから作られる生産担当者こだわりの逸品だそうです。
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今回ボルゲリではサッシカイアにもちょっと立ち寄り、モンタルチーノ、モンテプルチアーノ、キアンティの生産者を周る旅でしたが、ワインのよく分からないワタシでも香りや味の違いがわかり楽しい10日間になりました。 一つの州をテーマを決めてゆったり周る旅はお勧めですよ。 ご計画の際にはぜひこちらからご相談ください。 お問い合わせお待ちしております♪
# by viaggi | 2013-08-12 18:42 | 視察・見学(15)
ムジェッロ地方でチーズティスティング
フィレンツェの北30キロ、ムジェッロ地方にある酪農家を訪れました。 
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チーズの熟成庫を見学させてもらった後は、お楽しみのティスティングです。 その時々で内容は変わるようですが、このときは10種類のチーズを次々と食べさせていただきました。 チーズの種類もいろいろ、食べ方もいろいろでとても楽しいティスティングです。
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ちょうど生まれたばかりの子牛ちゃんたちにも会えました。 かわいいですね。
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シメは自家製リコッタのジェラート。 これも美味しい! これだけ食べにフィレンツェから来ても良いくらいです。
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トスカーナを訪れるご予定の方、フィレンツェからちょっと足を延ばして、ムジェッロ地方訪れてみませんか。 チーズティスティングは事前の予約が必要です。 現地手配のご希望、お問い合わせはどうぞこちらからどうぞ。
# by viaggi | 2013-03-30 01:26 | 視察・見学(15)
ピッツァワールドショー&ピッツァ選手権開催のお知らせ 追記
毎年パルマ近郊サルソマッジョーレテルメにて開催されていましたピッツァ選手権は、今年からパルマの見本市会場へ移って開催されることになりました。 開催日は2013年4月15日、16日、17日の3日間、ピッツァ関連機器・食材などの見本市「ピッツァワールドショー」と同時開催となります。

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※上記写真は昨年のサルソマッジョーレ大会の様子です。

今年で22回目となる世界選手権の参加募集はすでに始まっており、定員に達した時点で締切となります。 例年通り参加種目によって日時が変わります。選手権の日程詳細および参加申し込みはこちらの公式サイト(イタリア語のみ)からご覧ください。

選手権参加及び応援ツアーについては主催者のクラブ・アマトーリ・デッラ・ピッツァ・イアリアーナ代表の田中氏のブログからご連絡いただき、参加要覧をご確認ください。

また選手権参加登録代行および現地宿泊や移動、通訳の手配も承っておりますので、ご参加をご検討されていらっしゃる方はどうぞこちらからお気軽にお問い合わせくださいませ♪



追記(2013/03/06 更新)

主催者から預かっております弊社からの参加申込み枠での受け付けは3月15日をもって締切とさせていただきます。 ご参加ご希望の方、ご興味がおありの方はこちらからのお問い合わせをお待ちしております!

# by viaggi | 2013-03-06 16:46 | お祭り・イベント(14)